天特饮 把酸梅汤喝出花老祖宗的夏

夏天炎炎，老祖你是夏天否在寻觅一款既解渴又甘旨的避暑饮品
？这款传统饮品不只具有悠长的前史，更是特饮一个能招引你味蕾的“酸甜佳酿”。让我们一同揭开乌梅汤的把酸奥秘面纱，探寻它的梅汤来历 、成效及制造方法吧 。喝出花

古人严选的老祖祛暑佳品 。

乌梅汤，夏天这个传统的特饮饮料早在先秦时期就已作为避暑佳品 。《周礼》中所说的把酸皇帝夏天“六饮” ，便有用梅子制造的梅汤冷饮。从周朝皇帝饮宴中的喝出花梅浆 ，到唐宋的老祖各种梅汤药方 ，再到清宫中慈禧太后日常离不开的夏天乌梅汤，这一传统饮品在前史的特饮长河中不断传承与演化。特别明代方贤所著的《奇效良方》中，更有对乌梅汤具体的配方和成效记载
。

乌梅汤的首要组成包含乌梅、山楂 、陈皮和甘草等
。

乌梅汤的中心组成
。

乌梅作为乌梅汤的首要成分，在中医理论中有着共同的位置。中医以为，乌梅味酸涩，性平，入肝、胆 、肺、大肠经 。它不只能够生津止渴，还具有敛肝血、助睡觉、消食解腻
、缓解腹泻、增进胃口
、敛肺止咳等多种成效。其丰厚的有机酸赋予乌梅汤浓郁的酸味 ，是滋味的首要来历。

山楂具有健胃消食，化浊降脂，活血化瘀的成效 。山楂含山楂酸
、柠檬酸等有机酸，能促进胃酸排泄，增强胃蛋白酶活性，协助分化肉类等油腻食物 ，改进消化不良
、腹胀、胃口不振。中医以为山楂性温 ，能活血散瘀 ，改进高脂血症中归属于“血瘀”的领域
。

陈皮滋味辛香 ，能整理气机，具有理气健脾，燥湿化痰的效果。可缓解脾胃气滞引起的腹胀 、胃口不振。也可治疗痰湿阻滞引起的咳嗽痰多等。一起关于过于贪凉引起的脾胃不好 、厌恶吐逆 ，有必定缓解效果 。

甘草具有清热解毒，润肺止咳
，补脾益气 、谐和诸药的成效。甘草能够补益中气，缓解身体乏力 、气短 、易腹泻等不适。一起作为中药丹方中的“谐和剂”，可缓和其他药物的药性，和谐诸药成效。

配料DIY成效加倍。

在不同的乌梅汤制造版别中，会参加其他药材 ，如薄荷 、荷叶 、玫瑰花等 。这些成分煎煮在一同 ，合理调配，滋味酸甜可口，具有清热解暑、生津止渴、润肠通便、开胃消食 、滋阴润燥等成效，十分合适夏天饮用。假如条件答应，能够挑选前往医疗机构，让专业的医生 ，经过望闻问切，辨证论治为您量身装备乌梅汤 。

冰糖味甘，性平，具有润肺止咳，补中益气的效果 。可谐和药性，添加乌梅汤的甜度
 ，使口感愈加浑厚顺滑
，缓解乌梅和山楂的酸涩。此外 ，若要到达滋阴润燥的成效，煎制乌梅汤时还可配伍甘草、桔梗煮水
。

洛神花又称玫瑰茄 ，富含花青素和有机酸，能为酸梅汤添加色泽和酸度，使其色彩愈加艳丽诱人，一起添加了共同的花香滋味。

桂花香气浓郁
，为酸梅汤添加了共同的桂花香气，使饮品愈加芳香可口，提升了酸梅汤的风味和口感。

桑葚含有丰厚的维生素 、矿物质和花青素等养分成分，可为酸梅汤添加甜味和共同的果香 ，富含膳食纤维，促进肠道活动，使酸梅汤的养分愈加丰厚。乌梅汤中的有机酸能够影响肠道活动
，缓解便秘症状 。配伍桑葚，添加该成效 。

薄荷具有清凉的口感和共同的香气，能为酸梅汤带来清凉感，特别合适在酷热的夏日饮用 ，可起到清热解暑的效果。特别是暑热比较重的人群，可适当配伍薄荷饮用。

酸甜小饮料五类人慎喝 。

乌梅汤虽好，以下状况的人群应慎重或合理调配后再饮用 。

胃酸过多者乌梅汤味酸，会影响胃酸排泄，自身胃酸过多 、胃溃疡或胃炎患者饮用后，或许加剧反酸 、烧心等症状。

血糖偏高者乌梅汤一般会加冰糖调味，含糖量较高，糖尿病患者或血糖操控欠安者饮用后易导致血糖动摇
。

经期或孕期女人乌梅性酸涩，经期女人很多饮用或许影响经血排出；孕期女人体质特别，过量饮用需慎重 ，最好咨询医生。

儿童及脾胃虚弱者儿童脾胃功用较弱，乌梅的酸性或许影响肠胃 ，不宜过量饮用；脾胃虚寒者饮用后或许呈现腹痛、腹泻等不适。

服药人群要留神药物相互效果，正在服用特定药物如中药的人群，可咨询医生是否合适饮用乌梅汤，以防止药物相互效果。

挑选料包要看四个细节 。

看品牌与用户点评优先挑选专心传统养生食材的品牌（如老字号 、中药材品牌），中心食材的质量是要害。优材料包煮出的乌梅汤应汤色深红或棕红，无苦涩味 。乌梅汤中的四味药材，以及薄荷、桑葚等，也是药食同源的中药饮片。

检查配方份额不同的生产厂家
，料包配比会有差异。份额失衡或许会影响口感 
。若需消食，可挑选含山楂的料包 。若需解暑 ，可选加薄荷叶 、冰糖的料包。

留意包装与保质期挑选密封防潮包装 ，检查生产日期与保质期
，防止购买过期产品。

依据体质加减配方在挑选和饮用时 ，必定要依据自己的体质和健康状况来决议。假如条件答应 ，能够挑选前往医疗机构，让专业的医生，经过望闻问切 ，辨证论治为您量身装备乌梅汤 。

文/潘娜（北京佑安医院） 。